3 tartinades pour l’apéritif

Aie aie aie des invités arrivent et vous n’avez rien prévu ? Pas de panique voici 3 recettes de tartinades pour l’apéritif simples et rapides pour recevoir vos invités. Ces recettes font également mon bonheur l’été quand les températures grimpent ou quand un plateau-repas accompagné d’une série s’impose. Elles s’accordent aussi avec un Smoothie vert détox pour un diner tout en légèreté les soirs de flemme.

Recettes de tartinades simples et rapides pour un apéritif réussi

Houmous au cumin :

• 1 boite de pois chiche (moyenne)
• 1 gousse d’ail
• 1 mini brique de crème de soja  (20 cl)
• Du cumin en poudre
• De l’huile d’olive

Egouttez et rincez les pois chiches. Dans un mixeur, mettez vos pois chiches + l’ail coupés en dés  + 1 C à C de cumin en poudre. Mixez le tout, déposez dans un récipient creux, couvrez d’un film transparent et mettez au frigo  le temps que ça refroidisse (5 mn) et hop le tour est joué.

Pour dresser, ajoutez un filet d’huile d’olive ou d’huile d’avocat si vous en avez cela ajoute un petit gout supplémentaire non négligeable.

Découpez des légumes types concombre, carottes, etc. c’est délicieux.

Rillettes de saumon :

Une recette délicieuse et inratable que je fais toute l’année.

• 1 pavé de saumon ou de truite
• 2 C à S de ricotta ou de fromage de chèvre
• 1 petite échalotte
• 1 à 2 C à S d’huile d’olive
• Sel / poivre

Découper le pavé de saumon / truite en petits dés, mixez-les dans un blender. Ajoutez la ricotta, l’échalotte, l’huile d’olive et mixez le tout. Salez poivrez et hop c’est prêt.

A déguster sur du pain de campagne grillé c’est un délice.

Rillettes au thon et petits pois :

• 1 petite boite de thon
• 1 petite boite de petits pois
• 2 C à S de fromage de chèvre
• 1 à 2 C à S d’huile d’olive
• Sel / poivre
• De l’échalotte.

Dans un blender, mixez l’échalotte, le thon, le fromage de chèvre (fonctionne aussi avec de la ricotta), le sel, le poivre et les petits pois refroidit.

Dressez dans des verrines ou une assiette creuse, découpez des carottes ou concombre en lamelles et servez.

Alors que pensez-vous de ces tartinades pour l’apéritif ? Faites-vous aussi ce genre de tartines les soirs de flemme ?

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Régalez-vous bien

Estelle Ponticelli