Hamburger maison facile et rapide

hamburger maison

Le hamburger maison est mon péché mignon. Facilement déclinable, il est parfait pour des recettes de la flemme, sur le pouce ou à emporter. Il s’accompagne parfaitement d’une salade, de frites ou d’un autre accompagnement suivant vos goûts et votre appétit. Différent des tartinades, le hamburger en version mini est aussi parfait pour un apéritif dînatoire en toute saison ou pour un plateau TV.

Hamburger maison version italienne :

Pour toutes les recettes : faites toaster le pain à burger. Pendant ce temps, faite revenir l’oignon coupé dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez quand c’est doré.

Pour ce hamburger, il vous faut :

  • 1 pain à burger sans gluten (Marque : Gerblé / Schar / Leclerc ou autre…)
  • De la sauce tomate
  • 1 steak haché cuit suivant votre goût.
  • Quelques tranches d’aubergines
  • 1 tranche de mozzarella
  • Sel / poivre

Après avoir fait dorer votre oignon, faites cuire une tranche d’aubergine (réserver aussi). Faites ensuite cuire votre steak haché suivant vos goûts, ajoutez la tranche de mozzarella et laisser fondre. Badigeonnez votre pain de sauce tomate, ajoutez les oignons.

Une fois votre steak cuit et votre fromage fondu, dressez sur votre pain.

Ajoutez la tranche d’aubergine qui continuera de fondre avec la chaleur de votre steak haché + fromage.

Dégustez chaud.

hamburger maison italien

Hamburger maison végétarien :

Pour 1 hamburger, il vous faut :

  • 1 pain burger (si sans gluten, prenez du pain à burger spécial sans gluten bien sûr)
  • 1 aubergine coupée en rondelles
  • 1 tomate coupée en rondelles
  • 1 oignon coupé en dés
  • De la sauce tomate
  • 1 tranche de fromage à fondre type burger

Dans une poêle, faites cuire (à feu doux) des tranches de tomate et d’aubergine.

Badigeonnez votre pain à burger de sauce tomate et ajoutez l’oignon. Montez des étages de tomate/aubergine autant que vous le souhaitez (sur la photo, je n’ai fait qu’un seul étage).

Faites fondre le fromage sur la dernière rondelle d’aubergine, salez, poivrez à convenance, ajoutez sur votre hamburger, placez le chapeau du pain et dégustez chaud.

Variante : vous pouvez aussi ajouter des cornichons chauds, c’est succulent aussi 😉

hamburger végé

 

Hamburger version plus … classique :

Pour un hamburger, il faut :

  • 1 pain à burger (si sans gluten, j’ai cité quelques marques plus haut)
  • De la sauce burger
  • 1 steak haché cuit suivant vos goûts
  • 1 tranche de fromage fondu au quattrocento (fromage italien de la marque Casa Azzurra, mais un fromage à fondre type burger fait aussi l’affaire)
  • Quelques tomates séchées

Même méthode de cuisson que les deux précédents. A la fin de la cuisson, faites fondre le fromage sur le steak haché, dressez, ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux et dégustez chaud.

hamburger maison classic

 

Voilà quelques recettes de burger maison, mais il existe tellement de combinaisons différentes… Et si vous voulez goûter un bon hamburger et que vous êtes en Dordogne du côté de Bergerac, je vous conseille le 282. J’ai découvert ces hamburgers lors des festines du Pizou (une fête de village qui cartonne d’année en année) et j’ai adoré.

Et vous vos hamburgers, vous les aimez comment ? Traditionnels ? Revisité ?

 

Bon appétit

Estelle Ponticelli

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12 commentaire

  1. Ici, c’est soit 100 % légumes/légumineuses, soit avec des similis végans 🙂 Tes photos sont superbes !
    Bises

    1. Coucou
      Merci c’est gentil, j’essaye de faire au mieux 😉
      Je ne connais pas les similis végan … ? Késako ?

      Bises

  2. Hello,
    C’est quelque chose qu’on aime faire maison en version classique pour mon fils et aux légumes pour ma fille avec des aubergines et du fromage de chèvre.
    Tu me donnes envie d’en refaire aujourd’hui !
    Très belle journée

    1. Coucou

      Ravie de t’avoir mis les papilles en alerte. J’espère que tu t’es régalé ?

      Bises

  3. On adore se faire des burgers maison de temps en temps. Par contre, on achète le pain, on ne s’embête pas lol. On fait vraiment des burgers les plus classiques qui soit lol.

    1. Coucou

      J’avoue qu’acheter le pain burger est un gain de temps, je n’ai pas réussi à en faire maison alors je l’achete aussi. Je te rejoins : les burgers classiques sont clairement les meilleurs 😉

      Bises

  4. Hello !! J’adore ce genre de recette maison, rapide, facile et comme tu dis, on peut le décliner de 1001 façons !!

    1. Hello,

      C’est tout l’avantage des basiques, déclinable à l’infini suivant ce qu’il reste dans le frigo 😉

      Bises

  5. Coucou Estelle, comment tu vas?
    Je préfère les hamburgers maison , ils sont meilleurs et on sait ce qu’on met dedans.
    Le tien me met l’eau à la bouche.
    Des bisous

    1. Coucou Nina
      Je vais bien merci, j’espère que toi aussi
      Tu as tout à fait raison, les burgers maisons sont les meilleurs….surtout s’ils sont préparés avec amour 😉
      Bises

  6. Coucou ma belle,
    Ahhh j’adore l’idée de l’aubergine, tiens faut que je teste, ça a l’air super bon comme burger 🙂
    Des bisous !

    1. Coucou ma jolie
      A vrai dire moi non plus mais un jour il me restait des tranches et je me suis dit  » pourquoi pas »…depuis j’y pense.
      Tu me diras si tu as aimé ?
      Bisous

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