Estelle Ponticelli Si vous êtes hypersensible ou intolérant au gluten, vous savez qu’il est difficile de trouver des gâteaux sans gluten. Evidement les industriels s’engouffrent dans le mouvement Free gluten en vous assassinant avec leur prix. Impossible de se nourrir exclusivement de produits achetés en supermarché à moins d’avoir un budget alimentation illimité. Un choix s’impose, cuisinez le plus possible soi-même. C’est pourquoi je vous propose deux recettes de muffins sans gluten et sans robot faciles à faire.
2 recettes de muffins sans gluten et sans robot :
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Muffins à la pâte à tartiner :
Ingrédients :
150 gr de fromage blanc + 1 œuf + 15 gr de beurre fondu + 170 gr de farine mix maison (ici : 3/4 de farine de riz bio + 1/4 de farine de patate douce) + 2 C à S de sucre + 4 C à S de compote de pommes (ou de purée de fruits) + 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten et de la pâte à tartiner.
Mélangez le tout dans un saladier, mettez dans des petits moules avant d’enfourner au four.
Cuisson : 30 mn à 180°. Vérifiez la cuisson suivant la puissance de votre four 😉
Personnellement, j’utilise la pâte à tartiner Nocicolata. Cette pâte à tartiner est une tuerie sans gluten et sans huile de palme. Pas trop sucrée, c’est ma préférée de toutes les pâtes à tartiner et je trouve régulièrement des promos sur le site de La fourche bio.
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Muffins au citron et amandes :
Ingrédients :
2 œufs + 3 C à S de flocons de millet + 4 C à S de farine de maïs + 2 C à S de poudre d’amande + 1 yaourt au lait de brebis + 1 citron pressé (et zeste) + 2 C à S de sucre + 1 sachet de poudre à lever sans gluten.
Mélangez le tout dans un saladier. Dispatcher dans des petits moules à muffins.
Cuisson : 180° pendant 20/30 mn suivant la puissance de votre four.
Laissez refroidir avant de démouler.
Voila, comme souvent ces recettes sont simples et faciles à reproduire chez vous.
Et vous ? Cuisinez vous sans gluten même si vous n’êtes pas intolérant ?
Voyez vous la différence entre un muffin à base de farine de blé et un muffin à base de farine sans gluten ?
Bon appétit et bonne journée
Estelle Ponticelli
Ah, super! Mon mari a développé une intolérance au gluten ces derniers mois alors merci pour ces recettes. Les muffins au citron et amandes me tentent particulièrement…
Bisous, bonne journée
Coucou
Tu fais bien ceux là sont terribles qu’on soit intolérant ou pas ils passent vraiment bien
Bises et bonne journée à toi aussi
Coucou Estelle,
Ils sont bien gourmands tes muffins, j’opterai pour ceux aux citrons.
Merci pour le partage de ta recette ,
Des bisous
Coucou
Merci c’est un réel plaisir quand mes recettes plaisent. J’ai hâte d’avoir ton avis sur ceux au citron
Bises et bonne journée
Coucou ma belle,
Oh trop sympa ces muffins et sans robot c’est pratique car on peut la faire facilement et partout en plus 🙂
Des bisous !
Coucou
Oui tu as raison, on a pas toujours un robot sous la main…. Ravie qu’ils te plaisent
Bisous
Hello,
Ohhhh les muffins au citron ont l’air merveilleux. J’ai hâte de les tester !
Jolie journée,
Morgane
Coucou
Ils sont délicieux effectivement. J’ai hâte d’avoir ton retour, j’espère qu’ils te plairont.
Bonne journée
Coucou ! Ohlala ils me donnent trop envie ces muffins ! Que ce soit les uns ou les autres miam !! J’avoue ne jamais cuisiner sans gluten ! Bisous
Coucou
La seule chose qui change c’est la farine, tout le reste est identique. Et puis pas besoin d’attendre une sensibilité pour alléger ses intestins de cette colle 😉
Bisous
Coucou,
Cela ne doit pas être facile pour les personnes qui sont intolérants car ces souvent des produits coûteux.
Voici qui permettra de se faire plaisir sans dépenser une fortune ( et même lorsqu’on n’a pas d’intolérance !)
Excellent week-end, bises
Coucou
Tout à fait. Tu soulèves un point essentiel dans une intolérance, le prix ! Quand je vois le prix des farines et la taille du contenant c’est franchement compliqué de ne pas y laisser un bras… J’essaye de proposer des recettes sans se ruiner, pas évident mais faisable.
Bisous
Hello, la texture de ces muffins a l’air top malgré l’absence de gluten, ils ont l’air bien moelleux ! Avec de la pâte à tartiner c’est ultra gourmand ! Dur d’y résister 🙂 Bonne journée !
Coucou
Je t’avoue que je n’essaye plus de résister tant ils sont moelleux et gourmands. Comme tu le dis, ce n’est pas toujours évident d’avoir une texture moelleuse et sans gluten mais après plusieurs essais j’y suis arrivée…. Yes !
Bonne journée à toi aussi
Merci beaucoup pour les recettes ! Je vais aussi les faire passer à une amie qui à une intolérance au gluten.
Coucou
Oh super et merci pour ce partage. Ton amie a t-elle un blog ? C’est toujours bon d’avoir des recettes d’autres personnes à reproduire.
Bises et bonne journée
Ils donnent trop envie tes muffins. A tester. Mais par contre je n’ai pas de farine de patate douce.
coucou
Tu peux prendre d’autres farines tel que de la maïzena ou un mix sans gluten (marque Schar par exemple) qu’on trouve partout dans les supermarchés aujourd’hui ou encore de la farine de pois chiche.
Bises et bonne journée
Coucou ! Je n’ai pas d’intolérance particulière, mais tes deux recettes ont l’air sympa !
Je partirait plutôt sur la première qui me semble très gourmande 🙂
Des bisous
Coucou
Tu as entièrement raison, inutile d’attendre une intolérance particulière pour se faire plaisir, ses recettes régalent tout le monde.
Bisous