Comment faire son granola maison ?

Le petit déjeuner est un moment clé de la journée. Il joue un rôle essentiel pour recharger les batteries et bien démarrer la matinée après la nuit. Mais pour que cette journée commence du bon pied, il est important de privilégier un petit déjeuner sain, riche en nutriments et digeste. Une option ? Le granola maison ! Un choix savoureux, équilibré et personnalisable selon vos goûts.

Dans cet article, je vous proposons une recette de granola sans gluten pour débutants, en plus de parler des bienfaits d’un petit déjeuner équilibré et de l’importance de privilégier les produits faits maison, plus économiques et bien meilleurs que ceux du commerce.

Les bienfaits nutritionnels d’un petit déjeuner sain

Un petit déjeuner sain est bien plus qu’un simple repas du matin. Il constitue la première source d’énergie de la journée et aide à stabiliser la glycémie. Consommer des aliments riches en nutriments et pauvres en sucres raffinés permet de démarrer la journée du bon pied. Voici quelques bienfaits d’un petit déjeuner équilibré :

• Une stabilité énergétique : Un petit déjeuner riche en fibres, en protéines et en bons lipides aide à maintenir une énergie constante jusqu’au déjeuner, évitant ainsi les baisses de régime et les grignotages dans la matinée.
• Une meilleure concentration : En apportant des nutriments essentiels comme des acides gras oméga-3, des vitamines et des minéraux, un petit déjeuner sain favorise une meilleure concentration et une plus grande clarté d’esprit.
• Un métabolisme actif : Un petit déjeuner riche en fibres et en protéines stimule le métabolisme et aide à mieux digérer. De plus, il participe également au maintient d’un poids de forme en réduisant les fringales.
• Un équilibre de la glycémie : Opter pour un petit déjeuner sans sucre ajouté et à base de produits naturels aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang. Cela réduit les risques de diabète et d’autres troubles métaboliques.

Les avantages d’un granola fait maison

Beaucoup de produits industriels et sans gluten, sont riches en sucres ajoutés, en conservateurs et en graisses saturées… comme tout produits industriels. Ils dépannent bien, mais coutent un bras à la longue. Voila pourquoi faire son granola maison présente des avantages :

• Plus économique : Les ingrédients de base, comme les flocons d’avoine, les pépites de chocolats, le sirop d’érable et la noix de coco rappée, ne sont pas si couteux que ça et se conservent parfaitement. Ainsi, vous réaliser une bonne quantité de granola pour un prix inférieur à celui des versions commerciales.
• Plus sain : En préparant votre propre granola, vous pouvez choisir des ingrédients de qualité, sans sucres raffinés ni additifs. De plus, vous pouvez l’adapter à vos préférences alimentaires.
• Plus personnalisé : Vous avez la possibilité de personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de vos besoins nutritionnels. Par exemple, vous pouvez ajouter des noix pour les oméga-3 ou des graines de chia pour un apport supplémentaire en fibres ou des pépites de chocolat et de la noix de coco comme pour la version si dessous.

Recette de granola maison version sans gluten

Voici une recette simple, délicieuse et sans gluten mais avec du chocolat et de la noix de coco rappée. Idéale pour débutants et pour commencer la journée de manière saine et nourrissante.

Ingrédients :

• 200 g de flocons d’avoine sans gluten (disponibles dans les magasins bio ou grande surface)
• 5 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de miel, selon votre préférence)
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue (1 minute au micro ondes puissance moyenne si elle n’est pas fondue dans son pot, comme en hiver)
• 2 cuillères à soupe de coco rappée
• 50 g de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel, pour parfumer le granola)

Recette pas à pas :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine avec la noix de coco rappée.
3. Ajoutez les ingrédients liquides en ajoutant le sirop d’érable et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Versez ensuite l’huile de coco fondue. Remuez.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien à nouveau.
5. Cuisson au four : Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson. Enfournez 30 minutes environ, en remuant (toutes les 10 minutes environ) pour que le granola soit bien doré et croustillant.
6. Ajoutez quelques pépites de chocolat pour un résultat encore plus gourmand : Une fois le granola cuit et refroidi, incorporez à nouveau des pépites de chocolat pour un résultat encore plus gourmand et mélangez bien.
7. Conservation: Laissez le refroidir complètement avant de le verser dans un bocal hermétique. Il se conserve pendant plusieurs semaines à température ambiante.

Ce granola maison est parfait pour un petit déjeuner rapide et équilibré. Vous pouvez l’accompagner de yaourt nature, de lait d’amande ou de fruits frais pour un repas complet et délicieux ! Pour la version vidéo de cette recette, rendez vous directement sur ma page Instagram : cuisiner.sans.gluten … avec des points entre chaque mot  😉

Pourquoi choisir du granola maison ?

En plus d’être une excellente option pour un petit déjeuner sans gluten, le granola maison est une source de fibres, de protéines et de graisses saines. Les noix et les graines apportent des acides gras essentiels qui nourrissent la peau, les cheveux et les articulations, tout en étant bénéfiques pour le cœur.

De plus, cette recette est un véritable boost de santé pour commencer la journée : l’huile de coco et le sirop d’érable ajoutent de l’énergie naturelle sans les effets indésirables des sucres raffinés, tandis que le chocolat et la noix de coco rappée apportent des antioxydants. La noix de coco est riche en fibres mais aussi en vitamines B1, B5, B6 et B9 ainsi qu’en fer et en phosphore… idéal non ?!?

Envie d’autres idées ?

Si vous à la recherche d’autres idées pour un petit déjeuner sain, n’hésitez pas à consulter l’article précédent : 3 petits déjeuners pour se réchauffer. Vous y trouverez des recettes qui vous apporteront toute l’énergie nécessaire pour affronter l’hiver, tout en vous réchauffant avec des mets délicieux et nutritifs.

Conclusion

Le granola sans gluten maison est une excellente alternative aux produits industriels. Plus économique et plus sain, il permet de prendre soin de son corps tout en se faisant plaisir. Enrichi de graines, de noix, ou de fruits, il constitue un repas complet, nutritif et parfait pour bien démarrer la journée.

Alors, lancez-vous dans la préparation d’un granola maison et commencez vos journées de manière saine et gourmande !

Glutenement votre,

Estelle Ponticelli